Ziemniaki mogą mieć grubą i cienką skórkę, białą i czerwoną. Wszystko zależy od odmiany, która bezpośrednio wpływa na smak produktu. Ale to jest kwestia indywidualna. Niektórzy lubią jedną odmianę, inni inną.
Możesz jeść każdego ziemniaka w jego mundurze. Najważniejsze, żeby było czysto i zdrowo. A co najważniejsze, nie są narażone na działanie toksycznej substancji, solaniny – jej obecność nadaje bulwom zielony kolor. Skórka zawiera więcej solaniny niż reszta ziemniaka, ale nie oznacza to, że obrane ziemniaki nadają się do jedzenia.
Jeśli ziemniaki są zdrowe, zdrowiej jest gotować je w skórkach. Gotowane lub pieczone. W ten sposób witaminy i minerały są najlepiej zachowane.
